เมืองนิชิโอะ ในจังหวัดไอจิ ประเทศญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตมัทฉะชั้นนำของประเทศ สำหรับทริปนี้ ทีมงาน Japahloic ได้เดินทางร่วมกับครอบครัวเพจดัง “I Love Japan TH” ที่มีผู้ติดตามจากต่างประเทศกว่า 4 แสนคน เพื่อออกสำรวจเสน่ห์ของ “เมืองแห่งมัทฉะ นิชิโอะ” โดยมีไกด์เจ้าถิ่นนำเที่ยว ให้เราได้สัมผัสประสบการณ์มัทฉะแบบเข้มข้นไม่เหมือนใคร

“เที่ยวเมืองนิชิโอะยังไงให้ได้ฟีล ‘โลคัลสุดๆ’ และ ‘สนุกครบรสที่สุด’?”
เราจึงออกเดินทางเพื่อตามหาคำตอบนั้น และได้สรุปเรื่องราวทั้งหมดออกมาเป็นไกด์ฉบับเจาะลึก ที่พร้อมพาทุกคนไปสัมผัสกับเสน่ห์ของนิชิโอะแบบทุกซอกทุกมุม

เอาล่ะ… ถ้าพร้อมแล้ว ก็เตรียมออกเดินทางไปสัมผัสเสน่ห์ของนิชิโอะกันได้เลย!

เมืองนิชิโอะคือที่ไหนกัน?

เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ ประเทศญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักกันในฐานะ “แหล่งกำเนิดมัทฉะคุณภาพเยี่ยม” ที่มีชาทั้งหอม เข้มข้น และมีคุณภาพสูง ทำให้เมืองแห่งนี้อัดแน่นไปด้วยเสน่ห์ของมัจฉะ ไม่ว่าจะเป็นวิวไร่ชาเขียวขจีสุดสายตา วัดวาอารามที่ยังคงกลิ่นอายวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิม ไปจนถึงคาเฟ่ขนมหวานสุดชิคที่ถ่ายรูปสวยปังถูกใจสายโซเชียลแน่นอน

ทั่วทั้งเมืองอบอวลไปด้วยบรรยากาศของมัทฉะแบบแท้จริงที่รอให้คุณไปสัมผัสด้วยตัวเอง

นอกจากนี้ นิชิโอะยังขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงปลาไหลที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีอีกด้วย เมืองนี้นอกจากจะมีธรรมชาติอันสวยงามอย่าง อ่าวมิคาวะ และเกาะซาคุชิมะ อาหารทะเลสดใหม่ และยังมี “คิระ ออนเซ็น” ที่ให้คุณนอนแช่น้ำร้อนชมวิวทะเลได้แบบฟินๆ

นิชิโอะไม่ได้มีดีแค่มัทฉะเท่านั้นนะคะ แต่ยังอัดแน่นไปด้วยเสน่ห์ด้านประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม เทศกาลท้องถิ่น วิวทะเลสุดอลังการ และอาหารอร่อยที่หลากหลาย เรียกได้ว่าเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเสนห์น่าค้นหาอย่างแท้จริง

สมาคมการท่องเที่ยวเมืองนิชิโอะ: https://nishiokanko.com/
แนะนำสำหรับผู้มาเยือนนิชิโอะครั้งแรก: https://nishiokanko.com/first/

“เรียนรู้ – ทำจริง – ชิมจริง!” เปิดประสบการณ์มัจฉะครบวงจรที่ Aoi Seicha

เมื่อมาเยือนนิชิโอะ แหล่งผลิตมัจฉะชั้นนำทั้งที จุดเช็คอินแรกที่ต้องมาก็ต้องเป็น “สวนไร่ชาอินาริยามะ” (Inariyama Tea Garden Park) ภาพไร่ชาเขียวขจีกว้างสุดลูกหูลูกตา ไม่ว่าจะถ่ายรูปมุมไหนก็สวยเป๊ะ ให้ความรู้สึกเหมือนได้มาเยือน “บ้านเกิดแห่งมัจฉะ” จริงๆ

ความพิเศษในครั้งนี้คือ ได้รับเกียรติจากคุณ Inui แห่งสมาคมการท่องเที่ยวนิชิโอะ มาช่วยดูแลเราและพาเราไปลองสวมชุด “คาสึริ” ซึ่งเป็นชุดสำหรับการเก็บชาแบบดั้งเดิม แล้วลงพื้นที่เก็บชาในไร่จริงๆ บรรยากาศทั้งสนุกและได้ฟีลท้องถิ่นสุดๆ

และจากไร่ชา สามารถเดินต่อไปยัง Aoi Seicha โรงผลิตมัทฉะเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ยุคไทโช ไฮไลต์ที่ห้ามพลาดของที่นี่คือ “กิจกรรมทำมัทฉะแบบโม่หินโบราณ” ที่เราจะได้เห็นขั้นตอนการเปลี่ยนใบชาให้กลายเป็นผงมัจฉะกันแบบใกล้ชิด บอกเลยว่ากลิ่นหอมฟุ้งและความนุ่มละมุนของมัจฉะที่โม่เสร็จใหม่ๆ นั้นเป็นอะไรที่ “ที่สุด” จริงๆ

การค่อยๆ ออกแรงหมุนโม่หินเป็นกิจกรรมที่สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรียกว่าเป็นช่วงเวลาดีๆ ที่จะได้ช่วยกันทำ “มัจฉะ” กันทั้งครอบครัวเลย

เมืองนิชิโอะสร้างชื่อในฐานะแหล่งผลิตมัจฉะมาอย่างยาวนานกว่า 150 ปี ตั้งแต่สมัยเมจิ โดยภูมิปัญญาและกรรมวิธีการผลิตอันเก่าแก่เหล่านี้ ก็ยังคงได้รับการสืบทอดและส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน ที่ Aoi Seicha คุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์มัทฉะหลากหลายรูปแบบ ไม่ได้มีเพียง”มัทฉะสำหรับชงดื่ม”เท่านั้น แต่ยังรวมถึง “มัทฉะสำหรับทำขนมและอาหาร” ที่ช่วยเปิดโลกการทานมัทฉะในมิติใหม่ๆ อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์มัจฉะเหมาะสำหรับซื้อกลับไปเป็นของฝากเพียบ! เป็นจุดเช็คอินที่ถูกใจทั้งนักท่องเที่ยงทั่วไปและสายครอบครัว จนต้องพูดออกมาว่า “คิดถูกจริงๆ ที่มาที่นี่”

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างวัฒนธรรมมัจฉะอันทรงคุณค่า กับกิจกรรมที่ไม่ว่าใครในครอบครัวก็ร่วมสนุกได้ ทำให้ “Aoi Seicha” เป็นแลนด์มาร์คห้ามพลาดที่ต้องปักหมุดไว้เมื่อมาเที่ยวนิชิโอะเลย!

Aoi Seicha สาขาหลัก (Honten)

ที่อยู่: ชั้น 1 เลขที่ 7 Kamimachi Kamiyashiki, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ
เวลาเปิดทำการ: 09:00–18:00
วันหยุด: ทุกวันพฤหัสบดี

ลิ้มรส “อุนางิคามะ” ข้าวอบปลาไหลแบบต้นตำรับที่ร้าน Uotora

หลังจากดื่มด่ำกับมัจฉะจนเต็มอิ่มแล้ว ก็ได้เวลาไปต่อกันที่ ร้าน Uotora ร้านอาหารระดับตำนานที่ครองใจชาวนิชิโอะมายาวนาน ที่นี่คุณจะได้ลองเมนูขึ้นชื่อของเมืองอย่าง “อุนางิคามะ” (ข้าวหน้าปลาไหลในหม้อ) ซึ่งเป็นทีเด็ดที่ห้ามพลาดเลยนะคะ

ปลาไหลที่ถูกนึ่งจนนุ่มฟู ราดชุ่มด้วยซอสรสหวานเค็มกลิ่นหอมเตะจมูก ทุกคำที่ทานจะได้ทั้งความหอม ความนุ่ม และรสอูมามิแบบเต็มๆ เป็นจานที่ให้ความรู้สึกหรูหราและฟิน ในเวลาเดียวกัน

เมนูนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เพราะได้สัมผัสรสชาติความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ ถือเป็นมื้อกลางวันสุดพรีเมียมที่จะมาเติมเต็มทริปนิชิโอะให้สมบูรณ์แบบครับ

ที่จริงแล้ว Uotora ยังเป็นร้านต้นกำเนิดของเมนูขึ้นชื่อประจำเมืองนิชิโอะที่เรียกว่า
“Nishio no Tencha-meshi” (เป็นเมนูขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการของเมือง) อีกด้วย

ทางร้านยึดหลัก “กินของถิ่น ใช้ของถิ่น” โดยใช้ เทนฉะ (ใบชาสำหรับทำมัทฉะ) ที่ปลูกในนิชิโอะ มาปรุงคู่กับปลาไหลคุณภาพดี ก่อนจะนำไปหุงอย่างพิถีพิถันในหม้อเหล็กหล่อที่ผลิตในนิชิโอะเช่นกัน กลายเป็นเมนู “Chameshi Unakama” ที่หาทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

กลิ่นหอมละมุนของเทนฉะผสานกับรสอูมามิเข้มข้นของปลาไหลได้อย่างลงตัว กลายเป็นความอร่อยที่ทั้งแปลกใหม่และลึกซึ้ง ถือเป็นอีกหนึ่งจานที่บอกได้เลยว่า “พลาดไม่ได้” เมื่อมานิชิโอะ

ร้านอาหารญี่ปุ่น Uotora

ที่อยู่: 1-10 Yakushimae, Kamimachi, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ
เวลาเปิดทำการ: 11:00–14:00 และ 17:00–22:00
วันหยุด: วันพฤหัสบดี

พาเที่ยว 3 จุดสำคัญ สัมผัสประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมชาแห่งนิชิโอะ

หลังจากอิ่มอร่อยกับปลาไหลแล้ว ก็ถึงเวลามาเดินเล่นสัมผัสเสน่ห์ของนิชิโอะในมุมวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์กันบ้าง และจุดแรกที่เราจะแวะก็คือ Hinsuien ร้านชาเก่าแก่ที่เปิดกิจการมาตั้งแต่ยุคเมจิปีที่ 30

ชื่อของร้านได้ตั้งตามแม่น้ำยะฮากุ ซึ่งเป็นแหล่งน้ำสำคัญที่หล่อเลี้ยงไร่ชาของเมือง ความเจ๋งคือเขายึดมั่นในอุดมการณ์ “ปลูกเอง ผลิตเอง” มาตลอด 100 กว่าปี เพื่อให้ได้มัจฉะนิชิโอะคุณภาพเยี่ยมที่สุด

นอกจากซื้อใบชาแล้ว ที่นี่ยังมีโซนคาเฟ่ “ซาโดโคโระ บินซุยเอ็น” (Chadokoro Binsuien) ให้แวะนั่งพักด้วย เมนูห้ามพลาดคือ “ซอฟต์ครีมมัจฉะรสเข้มข้น” ที่ให้รสสัมผัสแบบต้นตำรับแท้ๆ เป็นจุดเช็คอินยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต้องแวะเลยล่ะ

จุดต่อไปคือ วัดโคจูอิน (Kōjūin) ซึ่งได้รับฉายาว่า “วัดแห่งบิดาของชา” ย้อนกลับไปในสมัยเมจิ ท่านเจ้าอาวาส อาดาจิ จุนโด ได้นำเมล็ดพันธุ์ชาและเทคนิคการปลูกมาจากเมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต มาเผยแพร่ที่นี่ ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่วางรากฐานให้อุตสาหกรรมชาของนิชิโอะแข็งแกร่งมาจนถึงปัจจุบัน

ภายในวัด เรายังสามารถเดินชม “ต้นชาต้นกำเนิด” ของนิชิโอะ และ “อนุสาวรีย์สดุดี” ท่านเจ้าอาวาส ซึ่งล้วนเป็นหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่บอกเล่าตำนานของมัจฉะเมืองนี้ได้เป็นอย่างดี

และสำหรับการปิดท้ายทริปเดินชมเมือง ขอแนะนำให้แวะที่ สวนประวัติศาสตร์เมืองนิชิโอะ (Nishio City History Park) สถานที่แห่งนี้เป็นสวนที่ถูกสร้างขึ้นโดยการบูรณะส่วนหนึ่งของปราสาทนิชิโอะ ซึ่งเคยรุ่งเรืองในฐานะเมืองปราสาทขนาดหกหมื่นกิโกกุในอดีต

ภายในสวนสามารถเดินชมสถานที่สำคัญได้หลายจุด เช่น

• หอคอยมุมปราสาท (Ushitora Yagura)
• ประตู Chūsekimon
• Shōkosō อาคารสไตล์สวนญี่ปุ่นดั้งเดิมแบบเกียวโต
• คฤหาสน์เก่าใกล้ราชสำนัก (Kyū-Konoe-tei) ที่สร้างด้วยสถาปัตยกรรมซุกิยะอันประณีต

และที่คฤหาสน์เก่าใกล้ราชสำนัก แห่งนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถนั่งจิบมัทฉะขึ้นชื่อของนิชิโอะ พร้อมชมสวนญี่ปุ่นอันงดงามในบรรยากาศเงียบสงบได้อีกด้วย ถือเป็นที่ที่ได้ทั้งกลิ่นอายประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมชาในทีเดียว

ภายในสวนยังมีพิพิธภัณฑ์ขนาดเล็กจัดแสดงเอกสารและข้อมูลเกี่ยวกับปราสาทนิชิโอะ ทำให้เข้าใจเรื่องราวความเป็นมาของเมืองนี้ได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นอีกด้วย

สถานที่ต่างๆ เหล่านี้ถือเป็นเส้นทางเดินชมเมืองที่เหมาะทั้งนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ รับรองว่าจะได้สามารถสัมผัสได้ทั้งวัฒนธรรมมัทฉะและประวัติศาสตร์อันยาวนานของนิชิโอะในครั้งเดียวได้อย่างลึกซึ้ง

Hinsuien

ที่อยู่: 97 Kamimachi Hamayashiki, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ
เวลาเปิดทำการ: 09:00–18:00
วันหยุด: วันอังคารและวันพุธ

วัด Koujuin (โคจูอิน)

ที่อยู่: 83 Kamimachi Hamayashiki, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ

สวนประวัติศาสตร์เมืองนิชิโอะ

ที่อยู่: 231-1 Nishiokashi Nishikijocho
เวลาเปิดทำการ: เปิดให้เข้าชม 24 ชั่วโมง
วันหยุด: วันจันทร์

ออกตะลุยร้านขนมมัทฉะชื่อดังในดินแดนของ “เมืองแห่งมัทฉะ” กัน

หลังจากเดินชมประวัติศาสตร์กันจนหนำใจ ก็ถึงเวลาของไฮไลต์ที่ทุกคนรอคอย… นั่นคือการ “ตระเวนกินขนมหวานมัทฉะ” ของดีขึ้นชื่อประจำเมืองนิชิโอะนั่นเอง! บอกเลยว่าเมืองนี้มีร้านเด็ดๆ คาแรคเตอร์ชัดๆ ให้เลือกเพียบ

ประเดิมร้านแรกกันที่ Matcha Labo สาขา Nishio Densō Chaya ที่อยู่ติดกับ Shōkosō ใกล้ปราสาทนิชิโอะ ร้านนี้เป็นคาเฟ่สไตล์บ้านญี่ปุ่นดบารที่ให้บรรยากาศอบอุ่นแบบดั้งเดิม และจุดเด่นของร้านคือการเลือกใช้เฉพาะใบชาคุณภาพเยี่ยมเกรด “อิชิบันฉะ” สำหรับเมนูของหวานมัทฉะเข้มข้นเท่านั้น

เมนูดังที่ห้ามพลาด ได้แก่

• เจลาโต้มัทฉะเข้มข้น ซึ่งเคยถูกเสิร์ฟในการประชุม G20 ที่นาโกยะ
• พาร์เฟต์มัทฉะ ที่ร่วมพัฒนากับร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่
• และที่ต้องลองให้ได้คือ มัทฉะมงบลังค์ ที่ได้ทั้งกลิ่นหอมเข้มและรสชาติกลมกล่อมแบบล้ำลึก

ทุกเมนูเป็นสูตรพิเศษที่หาทานได้เฉพาะที่ร้านนี้เท่านั้น เหมาะที่สุดสำหรับคนรักมัทฉะตัวยง

ไปต่อกันที่ร้าน Hozumido ร้านขนมเก่าแก่ที่เติบโตเคียงคู่มากับประวัติศาสตร์มัจฉะของเมืองนิชิโอะตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลองขนมมัทฉะหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ไปจนถึงโรลเค้กมัทฉะและพุดดิ้งมัทฉะ

ทุกรายการทำขึ้นด้วยมัทฉะนิชิโอะคุณภาพสูง จึงให้ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมแบบพรีเมียม เหมาะสำหรับซื้อติดไม้ติดมือเป็นของฝากอย่างยิ่ง โดยเฉพาะเมนูยอดนิยมอย่าง

• วาราบิโมจิมัทฉะ,
• “Chabōzu” ขนมสูตรพิเศษประจำร้าน,
• และ โมนากะปราสาทนิชิโอะ

ที่ล้วนได้รับเสียงชมจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ปิดท้ายด้วย “Catekin-dō” ร้านขนมที่รีโนเวทมาจาก “อาคารไปรษณีย์เก่านิชิโอะ” ที่สร้างมาตั้งแต่ปีเมจิ 4 บรรยากาศร้านเลยดูวินเทจและมีมนต์ขลังสุดๆ

ร้านนี้มีชื่อเสียงในฐานะ “ต้นตำรับไดฟุกุอบมัทฉะ (โอบาทะยากิ)” ที่สอดไส้ถั่วมัทฉะอันเข้มข้น เนื้อแป้งนุ่มฟูผสานกับความหอมมันของไส้มัทฉะพรีเมียม เป็นขนมที่เหมาะกับการซื้อเดินกินระหว่างเที่ยวสุดๆ จึงไม่แปลกที่ Catekin-dō จะเป็นหนึ่งในจุดแวะยอดนิยมของนักท่องเที่ยวเลย

ทั้งสามร้านนี้คือจุดเที่ยวที่ให้คุณได้สัมผัส “วัฒนธรรมมัทฉะเข้มข้นแบบนิชิโอะแท้ๆ” ผ่านรสชาติและบรรยากาศที่แตกต่างกันไป แต่ล้วนถ่ายทอดเสน่ห์ของ “เมืองแห่งมัทฉะ” ได้อย่างเต็มอิ่ม

Matcha Labo สาขา Nishio Densō Chaya

ที่อยู่: 122 Nishikijocho, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ
เวลาเปิดทำการ: 10:00–17:00
วันหยุด: วันอาทิตย์

Hozumidō

ที่อยู่: 54-1 Tsurumai-cho, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ
เวลาเปิดทำการ: 09:00–17:00
วันหยุด: วันจันทร์และวันอังคาร

Catekin-dō

ที่อยู่: 4-11 Tsurugasaki-cho, เมืองนิชิโอะ จังหวัดไอจิ
เวลาเปิดทำการ: 10:00–17:30
วันหยุด: วันจันทร์–วันพฤหัสบดี

(ไป – กลับจากนาโกยาได้สบาย) เที่ยวนิชิโอะ เมืองแห่งมัทฉะ และสัมผัสประสบการณ์ต้นตำรับด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า

“เมืองนิชิโอะ” คือเดสติเนชั่นสุดพิเศษที่เดินทางจากนาโกย่าได้อย่างง่ายดาย จะจัดทริปแบบ “ไปเช้าเย็นกลับ” (One Day Trip) ก็สะดวกสบายสุดๆ ที่นี่คือเมืองที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมมัจฉะของญี่ปุ่นผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 ได้อย่างแท้จริง

ไม่ว่าจะเป็นประสบการณ์การเก็บใบชาในไร่ชา อาหารท้องถิ่นที่ใช้มัทฉะเป็นส่วนผสม วัดและสวนที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ ไปจนถึงขนมหวานมัทฉะสุดน่ารักที่ชวนถ่ายรูป เสน่ห์เหล่านี้ต่างถูกรวมไว้ในทริปเดียวแบบครบเครื่อง ทำให้นิชิโอะเป็นเป็นทริปคุณภาพที่อยากเชียร์ให้นักท่องเที่ยวต่างชาติอย่างเราๆ ได้มาลองกันสักครั้ง มาร่วมสัมผัส “ประสบการณ์มัจฉะต้นตำรับ” ในแบบฉบับของนิชิโอะดูสักครั้ง แล้วคุณจะหลงรักเมืองนี้แน่นอนครับ!