เทศกาลไหว้พระจันทร์ หรือจูชูโนะเมเง็ตสึ (中秋の名月) ในปี 2025 จะตรงกับวันจันทร์ที่ 6 ตุลาคมค่ะ

เทศกาลชมจันทร์ถือเป็นช่วงเวลาที่โรแมนติกที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น การได้แหงนมองพระจันทร์เต็มดวง ประดับด้วยหญ้าซูซูกิ และมีขนมสึกิมิดังโงะวางอยู่ข้างๆ ถือเป็นบทกวีแห่งฤดูกาลที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น สึกิมิดังโงะไม่ได้เป็นเพียงของไหว้พระจันทร์เท่านั้น แต่ยังเป็นขนมหวานที่สมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงจะได้มาแบ่งปันความสุขร่วมกันอีกด้วยค่ะ แต่ละภูมิภาคก็จะมีสไตล์ของสึกิมิดังโงะที่แตกต่างกันไป อย่างเช่น ในแถบคันโต เรามักจะเห็นดังโงะสีขาวเรียงซ้อนกันเป็นทรงพีระมิดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระจันทร์เต็มดวง ส่วนในแถบคันไซจะใช้ถั่วแดงกวนหุ้มตัวดังโงะให้มีรูปร่างคล้ายเผือก เผื่อให้เข้ากับอีกชื่อหนึ่งของเทศกาล “อิโมะเมเง็ตสึ” (芋名月) นั่นเอง นอกจากนี้ ร้านต่างๆ ทั่วประเทศยังได้สร้างสรรค์ดังโงะรสชาติและรูปทรงใหม่ๆ ออกมามากมาย ตั้งแต่สูตรดั้งเดิมไปจนถึงนวัตกรรมสมัยใหม่ ซึ่งแต่ละไม้ก็สะท้อนถึงความงดงามของฤดูกาลนี้ได้เป็นอย่างดี

ในบทความนี้ เราได้คัดสรร 10 ร้านสึกิมิดังโงะชื่อดังของญี่ปุ่นมาให้ทุกคนได้รู้จักกันค่ะ ในเทศกาลชมจันทร์ปีนี้ มาลิ้มลองรสชาติของดังโงะแบบต้นตำรับ พร้อมชมความงามของพระจันทร์กันนะคะ

เกียวโต: Mame-masa ดังโงะคินาโกะ

ดังโงะคินาโกะ (すはまだんご) ทำจากผงถั่วเหลืองญี่ปุ่นคั่วบดสูตรพิเศษผสมกับมอลต์ ทำให้ได้ดังโงะรูปทรงน่ารักและมีกลิ่นหอมโดดเด่น ไม่ว่าจะทานคู่กับมัทฉะหรือเซ็นฉะเป็นของว่าง หรือจะทานคู่กับกาแฟดำก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยค่ะ สีสันสามสีทั้งแดง เหลือง และเขียว ไม่เพียงแต่ดูสดใส แต่ยังทำให้เรานึกถึงบรรยากาศอันงดงามของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงในเกียวโตอีกด้วย

แหล่งที่มาของภาพ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ดังโงะคินาโกะ (すはまだんご)
■ ราคา: เริ่มต้นที่ 291 เยน (ราคารวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

เอฮิเมะ: UTUBOYA บตจังดังโงะ

“บตจังดังโงะ” (坊っちゃん団子) ขนมขึ้นชื่อของจังหวัดเอฮิเมะที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ผลิตโดยร้าน UTUBOYA (うつぼ屋) ซึ่งเป็นร้านต้นแบบของร้านดังโงะที่ปรากฏในนวนิยายเรื่อง “บตจัง” (坊っちゃん) ของนัตสึเมะ โซเซกิ ดังโงะชนิดนี้ทำจากแป้งกิวฮิ สอดไส้สามสีสามรสชาติ ได้แก่ มัทฉะ ถั่วขาว และถั่วแดง แล้วเสียบไม้รวมกัน ทำให้มีหน้าตาสดใสและรสชาติเข้มข้น

แหล่งที่มาของภาพ

ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นถั่วขาวโอเทะโบ ถั่วแดงชูมาริจากฮอกไกโด หรือมัทฉะจากอุจิ และยังคงกรรมวิธีการผลิตแบบดั่งเดิม ตัวไส้ทำจากน้ำตาลกรวดขาวที่เคี่ยวอย่างดี ทำให้มีความหวานละมุน เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น แม้แต่คนที่ไม่ชอบทานขนมหวานก็สามารถเพลิดเพลินได้ แถมถ้าแช่เย็นก่อนทานก็จะได้รสชาติที่สดชื่นไปอีกแบบค่ะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: บตจังดังโงะ (坊っちゃん団子)
■ ราคา: 8 ไม้ 864 เยน, 12 ไม้ 1,296 เยน, 16 ไม้ 1,728 เยน (ราคารวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

ฮอกไกโด: Otaru Niikuraya ดังโงะสามสี

ดังโงะสามสีของ Otaru Niikuraya เป็นสินค้ายอดนิยมตลอดกาลของทางร้าน ตัวดังโงะนี้ทำจากแป้งกิวฮิเนื้อนุ่มสอดไส้ถั่วแดงกวน (สึบุอัน) จากนั้นนำไปคลุกกับท็อปปิ้งสามชนิด ได้แก่ งาดำ สาหร่าย และเกล็ดข้าว ทำให้ในหนึ่งไม้สามารถเพลิดเพลินได้ถึงสามรสชาติที่แตกต่างกัน แหล่งที่มาของภาพ

งาดำและเกล็ดข้าวให้สัมผัสกรุบกรอบ ในขณะที่สาหร่ายให้กลิ่นอายของทะเลจางๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ถั่วแดง บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาเป็นแพ็ค 3 ไม้ก็สะดวกมากเลย ปริมาณกำลังดี ทานคนเดียวก็หมด แบ่งกับเพื่อนก็ง่าย และยังเก็บไว้ได้นาน เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากสุดๆ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ดังโงะสามสี (三色だんご)
■ ราคา: 3 ไม้ 520 เยน, 6 ไม้ 1,080 เยน (ราคารวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

ยามานาชิ: Ishizakaya สึกิมิดังโงะ

Ishizakaya เป็นร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ในเมืองโคฟุที่มีชื่อเสียงเพราะสึกิมิดังโงะ และเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นจนมีคำกล่าวว่า “ถ้าได้ลองสักครั้งจะติดใจ” นอกจากสึกิมิดังโงะแล้ว ทางร้านยังมีขนมญี่ปุ่นตามฤดูกาลอีกหลากหลายชนิด เช่น โอฮางิและคาชิวะโมจิในฤดูใบไม้ผลิ, มิสึโยคังในฤดูร้อน, และคุริคาโนะโกะกับคุริมุชิโยคังในฤดูใบไม้ร่วง มีขนมให้เลือกมากมาย เหมาะสำหรับแบ่งทานในครอบครัวมากๆ ค่ะ สึกิมิดังโงะของ Ishizakaya สามารถสั่งจองล่วงหน้าได้ทุกปี หรือจะไปซื้อที่หน้าร้านเลยก็ได้

แหล่งที่มาของภาพ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: สึกิมิดังโงะ (月見団子)
■ ราคา: 3 ชิ้น 427 เยน, 6 ชิ้น 855 เยน, 8 ชิ้น 1,140 เยน, 13 ชิ้น 1,835 เยน (ราคารวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

อิบารากิ: Marusan Roho เซ็ตสึกิมิดังโงะจูโกยะ

เซ็ตสึกิมิดังโงะจูโกยะของร้าน Marusan Roho ทำจากข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริ 100% ที่ปลูกโดย “ฟาร์มโอคาวะ” ในเมืองคาชิมะ ทำให้ได้ดังโงะที่ขาวกลมสวยงามเหมือนพระจันทร์เต็มดวง และภายในเซ็ตประกอบด้วยถั่วแดงกวนเนื้อเนียน, ซอสมิตาราชิโชยุรสหวาน และขนมโจนะมะงาชิรูปกระต่ายที่เรียกว่า “ยูกิฮิระสึกิอุซางิ” เป็นชุดที่สวยงามและดูดีมากๆ ค่ะ

แหล่งที่มาของภาพ

ดังโงะข้าวทำให้ได้ลิ้มรสความหวานอ่อนๆ ตามธรรมชาติของข้าว แนะนำให้นำดังโงะและกระต่ายน้อยไปไหว้พระจันทร์ก่อนเพื่อเพิ่มบรรยากาศของเทศกาล จากนั้นค่อยนำมาทานคู่กับถั่วแดงกวนหรือซอสมิตาราชิโชยุ เป็นการผสมผสานระหว่างพิธีกรรมและความอร่อยในค่ำคืนแห่งฤดูใบไม้ร่วง

แหล่งที่มาของภาพ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: เซ็ตสึกิมิดังโงะจูโกยะ (十五夜 お月見団子)
■ ราคา: 15 ชิ้น 1,500 เยน (รวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

โอซาก้า: Koseido สึกิมิดังโงะ

สึกิมิดังโงะของร้าน Koseido เป็นสไตล์คันไซที่ตัวดังโงะจะถูกหุ้มด้วยถั่วแดงกวนเนื้อเนียน แป้งดังโงะนุ่มๆ ที่มีความหวานกำลังดีทำให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว และว่ากันว่าขนมสไตล์นี้เกิดจากจิตวิญญาณ “เมืองของอร่อย” (食道楽) ของโอซาก้าที่ช่างทำขนมญี่ปุ่นอยากจะสร้างสรรค์ขนมให้อร่อยยิ่งขึ้น จนกลายเป็นธรรมเนียม และอีกทฤษฎีหนึ่งก็บอกว่าทำขึ้นเพื่อเลียนแบบ “ภาพของพระจันทร์ที่ถูกเมฆบางๆ บดบัง” จึงเกิดเป็นรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์แบบนี้ขึ้นมาค่ะ

แหล่งที่มาของภาพ

นอกจากนี้ Koseido ยังมีขนมสุดน่ารักอย่าง “สึกิมิอุซางิ” (กระต่ายชมจันทร์) ที่ทำจากแป้งฮานามิดังโงะปั้นเป็นรูปกระต่าย ตกแต่งดวงตาด้วยโยคังสีแดง และทำหูจากเนริคิริ เป็นขนมที่ไม่มีไส้แต่น่ารักน่าเอ็นดูมากๆ ส่วนรสชาตินั้นเกิดจากการผสมผสานระหว่างดังโงะเนื้อนุ่มและถั่วแดงกวนเนื้อเนียน เป็นความอร่อยที่หาได้เฉพาะช่วงนี้เท่านั้น และถ้าได้ทานคู่กับสึกิมิอุซางิสักตัว ก็จะยิ่งเพิ่มความสุนทรีย์มากขึ้นไปอีกค่ะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: สึกิมิดังโงะ (月見団子)
■ ราคา: เริ่มต้นที่ 151 เยนต่อชิ้น (รวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

โตเกียว: Takagiya Roho คุสะดังโงะ

คุสะดังโงะของร้าน Takagiya Roho เป็นของขึ้นชื่อในเขตคัตสึชิกะ โตเกียว ทางร้านคัดสรรข้าวพันธุ์โคชิฮิคาริมาใช้ และบดเฉพาะปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันเท่านั้น ส่วนใบโยโมงิ (Mugwort) ที่นำมาผสมก็เก็บมาจากต้นอ่อนที่เติบโตท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์บริเวณเชิงเขาสึคุบะ ทำให้ได้ดังโงะที่นุ่มและมีกลิ่นหอมสดชื่น ไส้ถั่วแดงก็ทำจากถั่วแดงอะซูกิชั้นดีจากฮอกไกโด ปรุงให้มีความหวานกำลังดี ส่วนผงคินาโกะก็ทำจากถั่วเหลืองฮอกไกโดที่คั่วอย่างพิถีพิถันจนได้กลิ่นหอมกรุ่น

แหล่งที่มาของภาพ

กระบวนการผลิตทั้งหมดไม่ใช้วัตถุเจือปนใดๆ ทำให้ได้รสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีรสสาหร่ายและรสโชยุให้เลือกอีกด้วยนะคะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: คุสะดังโงะ (草だんご)
■ ราคา: 12 ชิ้น 900 เยน, 20 ชิ้น 1,500 เยน, 30 ชิ้น 2,200 เยน (ราคารวมภาษี)
■ สถานที่จำหน่าย: 7-7-4 Shibamata, Katsushika-ku, Tokyo
■ เว็บไซต์ทางการ

โอคายามะ: Koeido คิบิดังโงะต้นตำรับ

คิบิดังโงะ (きびだんご) มีที่มาจากวัฒนธรรมการทำขนมจากข้าวฟ่างในแถบโอคายามะ เป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวเหนียว น้ำตาล มิสุอาเมะ (น้ำเชื่อมข้าว) และแป้งข้าวฟ่าง ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบและรสชาติกลมกล่อม ชื่อของขนมมาจากชื่อเดิมของพื้นที่แถบนี้ที่เคยเรียกว่า “คิบิโนะคุนิ” (吉備国) ปัจจุบันเป็นของฝากที่ต้องซื้อเมื่อไปโอคายามะเลยค่ะ

แหล่งที่มาของภาพ

ร้านที่เป็นตัวแทนของคิบิดังโงะก็คือ “Koeido” ร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1856 ซึ่งเป็นผู้ผลิต “คิบิดังโงะต้นตำรับ” (元祖きびだんご) ทางร้านยืนหยัดในการใช้ข้าวเหนียวญี่ปุ่นและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ทำให้ได้รสชาติหวานละมุนอย่างเป็นธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล แถมแพ็กเกจจิ้งยังเป็นภาพวาดโมโมทาโร่สุดน่ารักที่ออกแบบโดยนักวาดนิทาน โกมิ ทาโร่ ทำให้ขนมชิ้นนี้เป็นตัวแทนของโอคายามะที่ผสมผสานทั้งวัฒนธรรมและความอร่อยไว้ด้วยกัน

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: คิบิดังโงะต้นตำรับ (元祖きびだんご)
■ ราคา: 10 ชิ้น 540 เยน, 15 ชิ้น 810 เยน, 20 ชิ้น 1,080 เยน, 30 ชิ้น 1,620 เยน (ราคารวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

คานางาวะ: Sakura no Yumemiya ดังโงะ

ร้าน “Sakura no Yumemiya” (さくらの夢見屋) ที่ตั้งอยู่บนถนนโคมาจิโดริในคามาคุระ มีชื่อเสียงด้านดังโงะที่สร้างสรรค์และมีสีสันสดใส เป็นร้านขนมยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวต้องแวะมา นอกจากรสชาติคลาสสิกอย่างมัทฉะ ถั่วแดง และคินาโกะแล้ว ยังมีรสชาติแปลกใหม่ให้ลองอีกมากมาย และในแต่ละฤดูกาลก็จะมีรสชาติพิเศษออกมาให้เราได้ตื่นเต้นทุกครั้งที่ไปด้วยค่ะ

แหล่งที่มาของภาพ

หน้าตาของดังโงะน่ารักมากๆ เหมาะกับการถ่ายรูปอวดเพื่อนๆ ในโซเชียลสุดๆ แถมรสชาติก็หวานกำลังดี ไม่ว่าจะทานคู่กับมัทฉะหรือกาแฟก็เข้ากันได้ดี สามารถซื้อกลับไปทานระหว่างเดินเล่นได้ หรือจะนั่งทานสบายๆ ที่ร้านก็ได้เพราะมีที่นั่งให้บริการด้วย และด้วยตัวเลือกที่หลากหลายบวกกับบรรยากาศการเดินเล่นที่เป็นเอกลักษณ์ของคามาคุระ ทำให้ “Sakura no Yumemiya” เป็นสถานที่ที่เหมาะสุดๆ สำหรับการสัมผัสประสบการณ์ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ดังโงะ (だんご)
■ ราคา: เริ่มต้นที่ไม้ละ 200 เยน (ราคารวมภาษี)
■ สถานที่จำหน่าย: 2-7-34 Komachi, Kamakura-shi, Kanagawa-ken
■ เว็บไซต์ทางการ

โตเกียว: Mukojima Kototoi Dango

ร้าน “Kototoi Dango” (言問団子) ก่อตั้งขึ้นในช่วงปลายยุคเอโดะ มีประวัติยาวนานกว่า 160 ปี และได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน “สามสุดยอดดังโงะแห่งยุคเอโดะ” ร่วมกับร้าน Chomeiji Sakuramochi และ Habutae Dango ร้าน Kototoi Dango ตั้งอยู่ริมแม่น้ำสุมิดะในย่านมุโคจิมะ และยังคงรักษารสชาติและบรรยากาศอันงดงามมาตั้งแต่สมัยเอโดะจนถึงปัจจุบัน

แหล่งที่มาของภาพ

ดังโงะที่เป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ไม่ได้เสียบไม้ แต่จะเสิร์ฟเป็นดังโงะก้อนกลมเล็กๆ สามลูกวางบนจาน มีสามรสชาติสามสี ได้แก่ สีดำจากไส้ถั่วแดง, สีขาวจากไส้ถั่วขาว และสีเหลืองจากไส้มิโสะ ตัวแป้งดังโงะทำจากชินโกะ (แป้งข้าวเจ้า) แล้วหุ้มด้วยไส้เนื้อเนียน ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นและรสชาติหวานละมุน ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของถั่วในไส้สีดำและสีขาว หรือความกลมกล่อมของไส้มิโสะสีเหลือง ล้วนสะท้อนถึงรสชาติแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายของยุคเอโดะ ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่รักของชาวโตเกียวมาหลายชั่วอายุคนเลย

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: โคโตโทอิดังโงะ (言問団子)
■ ราคา: 6 ชิ้น 1,480 เยน (รวมภาษี)
■ รายชื่อสาขาที่วางจำหน่าย
■ เว็บไซต์ทางการ

ความอร่อยของดังโงะทั่วญี่ปุ่น รอให้คุณมาลิ้มลอง!

ตั้งแต่ดังโงะคินาโกะของเกียวโตไปจนถึงบตจังดังโงะของเอฮิเมะ หรือจากดังโงะสามสีของโอตารุไปจนถึงโคโตโทอิดังโงะของมุโคจิมะในโตเกียว สึกิมิดังโงะจากแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่นไม่เพียงแต่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของท้องถิ่น แต่ยังแฝงไปด้วยคำอธิษฐานของผู้คนเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และความสุขพร้อมหน้าของครอบครัว ร้านค้าเก่าแก่หรือร้านดังแต่ละแห่งต่างก็รักษาขนบธรรมเนียมดั้งเดิมไปพร้อมๆ กับการผสมผสานรสชาติของท้องถิ่นเข้าไป ทำให้ขนมตามฤดูกาลชนิดนี้ยังคงความสดใหม่และเป็นที่ชื่นชอบเสมอมา

ในเทศกาลชมจันทร์ปีนี้ ลองเลือกร้านที่ถูกใจสักร้าน แล้วไปนั่งชิมสึกิมิดังโงะใต้แสงจันทร์กันดูไหมคะ?