เมื่อกลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟลอยมาแตะจมูก คุณเคยสงสัยไหมว่ากาแฟแก้วนี้สามารถบรรจุเรื่องราวและความรู้สึกได้มากเพียงใด? Tohoku DRIPPERS คือกาแฟที่ถือกำเนิดขึ้นภายใต้แนวคิด “ส่งต่อช่วงเวลาของโทโฮคุผ่านกาแฟ” ซึ่งได้หลอมรวมเอาวัฒนธรรมและบรรยากาศของ 6 จังหวัดในโทโฮคุเข้าไว้ในกาแฟ

ไม่ว่าจะเป็นจิบแรกในยามเช้า หรือช่วงพักผ่อนยามบ่าย กาแฟแก้วนี้จะทำให้คุณสัมผัสถึงความสงบและอบอุ่นของโทโฮคุ ที่พิเศษไปกว่านั้น ทุกแก้วของ Tohoku DRIPPERS ไม่ใช่แค่การดื่มด่ำรสชาติเพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นการสนับสนุนอันอบอุ่นอีกด้วย โดยรายได้ส่วนหนึ่งจะนำไปบริจาคให้กับกิจกรรมฟื้นฟูโทโฮคุ ทำให้กาแฟเป็นมากกว่ากาแฟ กลับกลายเป็นสะพานเชื่อมโยงผู้คนเข้ากับท้องถิ่น

บทความนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับกาแฟที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและความอบอุ่นอย่าง “Tohoku DRIPPERS” กัน

ความเป็นมา

Tohoku DRIPPERS เป็นแบรนด์กาแฟที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2020 โดยบริษัท Tregion (株式会社トレジオン) ซึ่งเบื้องหลังนี้มีความผูกพันอันลึกซึ้งและความมุ่งมั่นของคุณโยชิดะ เคย์ (吉田慶) ผู้ก่อตั้งของแรนด์นี้ที่มีต่อโทโฮคุ

ในเดือนมีนาคม ปี 2011 เกิดเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น ในปีนั้นคุณโยชิดะ อายุ 27 ปี ได้เดินทางไปยังจังหวัดอิวาเตะเพื่อร่วมช่วยเหลือผู้ประสบภัย เมื่อพูดถึง “การช่วยเหลือฟื้นฟูหลังภัยพิบัติ” หลายคนอาจคิดว่าเป็นการ “ไปช่วยเหลือผู้อื่น” แต่ประสบการณ์ของคุณโยชิดะในโทโฮคุกลับแตกต่างออกไป เขาได้ร่วมมือกับอาสาสมัครคนอื่นๆ พูดคุยกับชาวบ้าน และเมื่อผู้ประสบภัยกล่าวขอบคุณพวกเขา ความรู้สึกในใจของเขากลับลึกซึ้งเกินคาด มันไม่ใช่แค่การช่วยเหลือผู้อื่น แต่กลับเป็นเหมือน “ตัวเขาเองต่างหากที่ได้รับการช่วยเหลือ”

คุณโยชิดะเล่าว่า “ตอนนั้นผมไปโทโฮคุด้วยใจที่อยากจะช่วยเหลือ แต่สุดท้ายแล้ว คนที่ได้รับการเยียวยาจริงๆ กลับเป็นตัวผมเอง” ประสบการณ์ครั้งนั้นทำให้เขาได้สัมผัสถึงความอบอุ่นและความเข้มแข็งของชาวโทโฮคุอย่างลึกซึ้ง และทำให้เขาตัดสินใจว่าจตอบแทนผืนดินแห่งนี้ให้ได้

ความมุ่งมั่นนี้เองที่กลายเป็นจุดเริ่มต้นของ Tohoku DRIPPERS เขาหวังว่าผ่านกาแฟแก้วนี้ จะทำให้ผู้คนได้สัมผัสถึงเสน่ห์ของโทโฮคุมากขึ้น และส่งต่อความอบอุ่นและความขอบคุณนี้ไปสู่โลก

แหล่งที่มาของภาพ

ใช้ “อาหาร” เชื่อมโยงผู้คนกับโทโฮคุ

หลังจากเข้าร่วมเป็นอาสาสมัครที่จังหวัดอิวาเตะ คุณโยชิดะ เคย์ สัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของโทโฮคุ และตัดสินใจทุ่มเทให้กับการช่วยเหลือฟื้นฟูในระยะยาว เขาทำงานในฐานะอาสาสมัครและเจ้าหน้าที่องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร (NPO) เพื่อช่วยเหลือและฟื้นฟูเป็นเวลาประมาณสองปี อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการช่วยเหลือเขาเริ่มตระหนักถึงปัญหาที่จะเกิดขึ้น: “เพื่อให้การช่วยเหลือสามารถดำเนินต่อไปได้ เงินทุนเป็นสิ่งจำเป็นมาก หากต้องพึ่งเพียงเงินบริจาคและเงินอุดหนุน ในระยะยาวรูปแบบนี้คงเป็นไปได้ยาก แทนที่จะรอรับเงินทุนเฉยๆ เราควรสู้สร้างคุณค่าด้วยความพยายามของตัวเอง เพื่อให้ทรัพยากรสามารถหมุนเวียนได้อย่างต่อเนื่องดีกว่า”

ด้วยความคิดนี้ ในเดือนพฤศจิกายน ปี 2013 คุณโยชิดะได้เปิดร้านอาหารและบาร์ “Tregion” (トレジオン) ที่ใช้วัตถุดิบจากภูมิภาคซันริคุ (Sanriku) ในย่านอาคาซากะ กรุงโตเกียว โดยหวังว่า “อาหาร” จะทำให้ผู้คนรู้จักและใส่ใจโทโฮคุมากขึ้น

“อยากจะใช้พลังของธุรกิจทำให้โทโฮคุมีชีวิตชีวามากขึ้น” นี่ความเชื่อมั่นที่กลายเป็นคติประจำใจของเขา เมื่อเวลาผ่านไป ธุรกิจค่อยๆ ขยายตัว ทีมงานก็เติบโตขึ้น บริษัท Tregion จำกัด จึงได้ก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ นี่ไม่ใช่แค่เรื่องราวการเติบโตของร้านอาหารร้านหนึ่ง แต่เป็นจุดเริ่มต้นของ “การฟื้นฟูโทโฮคุด้วยธุรกิจ”

แหล่งที่มาของภาพ

จุดเปลี่ยนที่มาพร้อมกับโรคระบาด

ในปี 2020 การแพร่ระบาดของโควิด-19 ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความไม่แน่นอนและความวิตกกังวล แต่ยังบีบให้ร้านค้าทั้ง 8 แห่งของ Tregion ปิดให้บริการชั่วคราวทั้งหมด ทำให้ไม่สามารถทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างลูกค้ากับโทโฮคุได้อีกต่อไป ช่วงเวลาที่ไม่สามารถดำเนินกิจการได้ตามปกตินี้ยาวนานถึงประมาณสองปี ภายใต้ความไม่แน่นอนของโรคระบาด การใช้ธุรกิจร้านอาหารเป็นที่พึ่งพาเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำให้การช่วยเหลือดำเนินงานต่อได้ และยิ่งยากที่จะส่งต่อเสน่ห์และวัฒนธรรมของโทโฮคุต่อไป

เมื่อเผชิญกับวิกฤตครั้งนี้ คุณโยชิดะคิดอยู่เสมอว่า “ภายใต้ทรัพยากรที่จำกัด เรายังสามารถทำอะไรได้อีกบ้าง?” หลังจากการหารือภายในนับครั้งไม่ถ้วน ในที่สุดก็ตัดสินใจที่จะใช้ “กาแฟ” เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวและจิตวิญญาณของโทโฮคุ “หากกาแฟสามารถกลายเป็นสัญลักษณ์ของโทโฮคุได้ แม้จะไม่สามารถเดินทางไปเยือนได้ด้วยตนเอง ผู้คนก็ยังสามารถสัมผัสทิวทัศน์และน้ำใจของโทโฮคุผ่านกาแฟได้”

ด้วยความเชื่อมั่นนี้ Tohoku DRIPPERS จึงได้ถือกำเนิดขึ้น

แหล่งที่มาของภาพ

เริ่มต้นจากการระดมทุน สู่การนำกาแฟโทโฮคุไปสู่โลก

ในปี 2020 Tohoku DRIPPERS ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ และเริ่มต้นก้าวแรกผ่านการระดมทุน ใช้เวลาเพียง 5 วัน ก็สามารถระดมทุนได้ 3 ล้านเยนตามเป้าหมายได้สำเร็จ

การระดมทุนครั้งนี้ดึงดูดผู้คนจากทั่วญี่ปุ่นที่มีจุดประสงค์เดียวกัน นั้นก็คือ “ธุรกิจที่สนับสนุนโทโฮคุต้องอยู่รอด” แม้จะไม่สามารถไปใช้บริการที่ร้านได้ แต่ก็แสดงการสนับสนุนผ่านการซื้อกาแฟ ความอบอุ่นและความไว้วางใจนี้ ทำให้คุณโยชิดะยิ่งมุ่งมั่นมากขึ้น: “เราจะไม่มีทางยอมแพ้!”

นี่ไม่ใช่แค่การระดมทุน แต่เป็นการเดินทางเพื่อค้นหาทิศทางใหม่อีกครั้ง ผ่านกาแฟ เรื่องราวของโทโฮคุไม่ถูกจำกัดด้วยเวลาและระยะทางอีกต่อไป แต่สามารถส่งต่อไปยังผู้คนจำนวนมากขึ้น ในกาแฟ Tohoku DRIPPERS ทุกแก้ว ล้วนบรรจุความทรงจำของผืนดินและความรู้สึกของผู้คน

แหล่งที่มาของภาพ

ผลิตภัณฑ์ Tohoku DRIPPERS

Tohoku DRIPPERS ได้รับแรงบันดาลใจจาก 6 จังหวัดในภูมิภาคได้แก่ อาโอโมริ อิวาเตะ มิยางิ อาคิตะ ยามากาตะ และฟุกุชิมะ และจังหวัดเหล่านี้นำมาสร้างสรรค์เป็นกาแฟ 6 รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ละรสชาติสะท้อนถึงดินฟ้าอากาศ วัฒนธรรม และความรู้สึกของท้องถิ่นนั้นๆ ให้ผู้คนได้สัมผัสเสน่ห์ของโทโฮคุผ่านกาแฟได้เลย

แหล่งที่มาของภาพ

อาโอโมริ AOMORI BLEND

ได้รับแรงบันดาลใจจาก “แอปเปิ้ล” ผลผลิตทางการเกษตรที่เป็นตัวแทนของจังหวัดอาโอโมริ กาแฟตัวนี้มีกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้ ราวกับได้กัดแอปเปิ้ลสดๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่สดชื่น

แหล่งที่มาของภาพ

อิวาเตะ IWATE BLEND

สะท้อนภาพผืนดินอันกว้างใหญ่เป็นอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น ได้รสชาติที่ลุ่มลึก และเข้มข้น รสชาติสมดุล มอบประสบการณ์การดื่มที่อบอุ่นและมั่นคง

แหล่งที่มาของภาพ

มิยางิ MIYAGI BLEND

รสชาติที่หลากหลายและเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ ราวกับถ่ายทอดทิวทัศน์ธรรมชาติอันงดงามและเมืองสมัยใหม่ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา เนื้อสัมผัสของกาแฟที่เข้มข้นและนุ่มนวลชวนให้ลิ้มลอง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่เข้มข้น

แหล่งที่มาของภาพ

อาคิตะ AKITA BLEND

รสชาติที่นุ่มนวล อ่อนโยน แต่ไม่ขาดความหนักแน่น เปรียบดั่งหญิงงามที่สง่างาม สอดคล้องกับวัฒนธรรมประเพณีอันลึกซึ้งและทิวทัศน์อันเงียบสงบของจังหวัดอาคิตะ เนื้อกาแฟกลมกล่อม นุ่มลื่น เหมือนแสงแดดอันอบอุ่นในฤดูหนาวของอาคิตะ มอบประสบการณ์การดื่มที่อบอุ่นและผ่อนคลาย

แหล่งที่มาของภาพ

ยามากาตะ YAMAGATA BLEND

จังหวัดยามากาตะอุดมไปด้วยผลไม้ กาแฟตัวนี้จึงแสดงออกถึงกลิ่นหอมของผลไม้อันละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวที่สง่างาม รสหวานอมเปรี้ยวที่บางเบาแต่มีตัวตนชัดเจน งดงามน่าหลงใหลราวกับทับทิมที่ส่องประกาย

แหล่งที่มาของภาพ

ฟุกุชิมะ FUKUSHIMA BLEND

กาแฟคั่วเข้มตัวนี้มีกลิ่นรมควันอ่อนๆ และรสชาติที่เข้มข้น รสชาติและกลิ่นหอมคล้ายชาฮิบิสคัส (ชบา) ราวกับนำพาความรู้สึกสบายๆ เหมือนได้ไปพักผ่อน

แหล่งที่มาของภาพ

เซ็ต Tohoku DRIPPERS

รวม 6 จังหวัด จังหวัดละ 1 ซอง ให้คุณได้ลิ้มลองครบทั้ง 6 รสชาติในครั้งเดียว

แหล่งที่มาของภาพ

ไม่ว่าจะเป็นรสชาติไหน ก็ล้วนแฝงด้วยบรรยากาศและวัฒนธรรมของโทโฮคุ ผ่านกาแฟทุกแก้ว ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน ก็สามารถสัมผัสได้ถึงเสน่ห์และเรื่องราวของโทโฮคุ

เกี่ยวกับการบริจาครายได้

“เติมพลังให้โทโฮคุด้วยกาแฟ!”

Tohoku DRIPPERS นำรายได้ส่วนหนึ่งจากการขายไปบริจาคให้กับกิจกรรมที่จะช่วยให้โทโฮคุมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น นี้เป็นการสนับสนุนอนาคตของผืนดินแห่งนี้ด้วยการกระทำที่เป็นรูปธรรมโดยตรงเลย

รูปแบบการบริจาคจะใช้วิธีหมุนเวียนสนับสนุน 6 จังหวัดในโทโฮคุ โดยแต่ละครั้งจะกำหนดเป้าหมายไปที่กิจกรรมหนึ่งเป็นระยะเวลา 2 เดือน หมุนเวียนกันไปครบทั้ง 6 จังหวัด ทำให้หมุนครบหนึ่งรอบในหนึ่งปี เมื่อครบรอบการบริจาคทั้ง 6 จังหวัดแล้ว จะมีการกำหนดหัวข้อใหม่ และเลือกกิจกรรมที่สอดคล้องกับหัวข้อนั้นๆ เพื่อบริจาคต่อไป เพื่อให้แน่ใจว่าการสนับสนุนจากผู้บริโภค จะดำเนินไปอย่างต่อเนื่องและเกิดประโยชน์สูงสุด

หัวข้อการบริจาคในปัจจุบันคือ “คนรุ่นใหม่” ที่พลาดช่วงเวลาวัยรุ่นไปเนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 โดยจะนำเงินทุนไปสนับสนุนกิจกรรมที่เกี่ยวข้อง เพื่อช่วยให้พวกเขากลับมามีความฝันและความหวังอีกครั้ง

ข้อมูลการจำหน่าย

กาแฟ Tohoku DRIPPERS สามารถหาซื้อได้ตามสถานีรถไฟใหญ่ๆ ใน 6 จังหวัดโทโฮคุ ร้านกาแฟบางแห่ง และร้านขายของอีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีการตั้งบูธจำหน่ายชั่วคราวตามงานอีเวนต์หรือตลาดที่เกี่ยวกับโทโฮคุด้วยนะ และแน่นอนว่าสามารถสั่งซื้อได้อย่างง่ายดายผ่านเว็บไซต์ของแบรนด์

■ รายละเอียดสินค้า

• กาแฟดริปแบบซอง: 6 ซอง 1,320 เยน (รวมภาษี)
• เมล็ดกาแฟ / ผงกาแฟ: 70 กรัม 770 เยน, 150 กรัม 1,430 เยน (ทั้งคู่รวมภาษี)
• เซ็ตของขวัญ: แบบซองดริป 6 ซอง 1,320 เยน, 24 ซอง 5,830 เยน (ทั้งคู่รวมภาษี)

■ เว็บไซต์ทางการ (OFFICIAL SITE)

■ ร้านค้าออนไลน์ (ONLINE SHOP)

กาแฟหนึ่งแก้ว ไม่ได้บรรจุเพียงรสชาติ แต่ยังเป็นการเชื่อมโยงทางความรู้สึก Tohoku DRIPPERS ไม่เพียงแต่ย่อส่วนบรรยากาศและน้ำใจของ 6 จังหวัดโทโฮคุไว้ในทุกหยดของความหอมกรุ่น แต่ยังส่งต่อความรักและการสนับสนุนนี้กลับคืนสู่ผืนดินผ่านทุกการซื้อ นี่ไม่ใช่แค่กาแฟ แต่คือการพบพานกับโทโฮคุ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใด ก็สามารถสัมผัสความทรงจำและความอบอุ่นของโทโฮคุผ่านกลิ่นหอมนี้ และร่วมเติมพลังให้กับอนาคตของที่นี่

มาร่วมกันลิ้มรสกาแฟพร้อมๆ กับปกป้องความงดงามของโทโฮคุ ให้ความอบอุ่นนี้ส่งต่อไปเรื่อยๆ ด้วยกัน