เพื่อนๆ ชอบทาน “ข้าวแกงกะหรี่” กันไหม? แม้ว่าเมนูนี้จะมีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย แต่ญี่ปุ่นก็นำมาดัดแปลงจนกลายเป็น “แกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น” (Japanese Curry) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนกลายเป็นอาหารแห่งชาติที่แม้แต่ชาวอินเดียยังยอมรับในความอร่อย และถ้าถามว่า “อยากกินแกงกะหรี่เทพๆ ในโตเกียวต้องไปที่ไหน?” คำตอบเดียวที่เซียนนักกินจะชี้เป้าคือย่าน “Jinbocho” (จิมโบโจ) เพราะที่นี่คือย่านหนังสือเก่าที่แฝงไปด้วยร้านแกงกะหรี่ระดับท็อป ทั้งร้านที่ติดอันดับ Tabelog Top 100 และร้านระดับมิชลินอีกเพียบ! วันนี้แอดเลยจะขออาสาพาทุกคนไปทัวร์ชิม 4 ร้านเด็ดที่มีเอกลักษณ์ต่างกันสุดขั้ว มาดูกันว่าร้านไหนจะเป็นที่หนึ่งในใจคุณ

Gravial

ประเดิมร้านแรกกันที่ “Gravial” ร้านเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1982 ร้านนี้โดดเด่นด้วยแกงกะหรี่สไตล์ “ยุโรปโบราณ” ครับ เอกลักษณ์ที่ใครมาก็ต้องเจอคือเขาจะเสิร์ฟ “มันฝรั่งต้ม 2 ลูกพร้อมเนย” มาให้ทานเล่นเป็นเครื่องเคียงก่อนเลย ตัวข้าวของที่นี่จะมีการคลุกเนยและโรยชีสมาให้ด้วย ทำให้มีความหอมมันเป็นพิเศษ

สำหรับรสชาติของน้ำแกงกะหรี่จะมีความข้นมัน หอมหวานด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและผลไม้ ทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ (แต่เลือกระดับความเผ็ดได้นะ) วันนี้ผมสั่ง “แกงกะหรี่หอย” มาลอง บอกเลยว่าเครื่องแน่นมาก! หอยเชลล์ตัวใหญ่เบิ้ม สดหวาน เข้ากันได้ดีกับน้ำแกงรสละมุน ใครชอบแกงกะหรี่สายหวาน หอม นวลเนียน ต้องร้านนี้เลยครับ

ลองทานกับเครื่องเคียงเพื่อเปลี่ยนรสชาติดูนะคะ

รายละเอียดร้าน Gravial Google map: https://goo.gl/maps/3HeCamtpTXCwvZGA6

Curry & Oriental Bar Momo no mi(カリー＆オリエンタル・バル　桃の実)

เปลี่ยนบรรยากาศมาร้านน่ารักๆ อย่าง “Curry & Oriental Bar Momo no mi” กันบ้าง ร้านนี้ดีกรีมิชลินเลยนะ แต่จะฉีกแนวจากร้านแรกโดยสิ้นเชิง เพราะที่นี่เน้น “เครื่องเทศ” แบบหนักหน่วง ถ้ามาทานมื้อกลางวันแนะนำให้สั่งแบบ 2 อย่างในจานเดียวเพื่อความคุ้มครับ

แอดเลือกตัวท็อปยอดฮิตอันดับ 1 อย่าง “แกงกะหรี่ไก่” น้ำแกงจะไม่ข้นคลั่ก แต่หอมเครื่องเทศเตะจมูก รสชาติจัดจ้าน เนื้อไก่นุ่มละลาย ตัดรสด้วย “แกงกะหรี่ถั่ว” ที่มีความข้นมันนัวๆ คล้ายแกงอินเดีย พอกินสลับกันแล้วมันลงตัวอย่างบอกไม่ถูก เป็นรสชาติที่มีมิติซับซ้อน หาตัวจับยากมากในร้านทั่วไป

เมนูของร้านอาจจะดูซับซ้อนเล็กน้อย แต่พนักงานจะมาอธิบายให้คุณเข้าใจได้อย่างแนนอน

รายละเอียดร้าน Momo no mi Google map: https://goo.gl/maps/eefkAcnxbua2mKR88 http://www.momo-no-mi.jp

Curry Bondy

ถ้าพูดถึงจิมโบโจแล้วไม่พูดถึง “Curry Bondy” ก็เหมือนไม่ได้มาค่ะ ร้านนี้คือตำนานที่แท้จริง ดีกรีแชมป์การแข่งขันแกงกะหรี่และเป็นร้านระดับ Top 100 ของโตเกียว (แอบกระซิบว่าเจ้าของร้าน Gravial ร้านแรก ก็เคยทำงานที่นี่มาก่อน เลยมีธรรมเนียมเสิร์ฟมันฝรั่งต้มเหมือนกันเป๊ะ!)

ที่จริงมันฝรั่งสองลูกก็ทำให้อิ่มพอสมควรแล้ว ใครที่ชอบทานปริมาณเยอะๆ ร้านนี้นับว่าคุ้มพอสมควรเลย

ข้าวเป็นสไตล์คลุกกับเนย จึงมีความหอมเป็นพิเศษเวลาทานคู่กับแกงกะหรี่

แกงกะหรี่ที่แอดสั่งในครั้งนี้เป็นเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งของร้าน แกงกะหรี่ไก่ ขอบอกเลยว่าสมกับเป็นร้านอันดับหนึ่งของย่านนี้ น้ำแกงมีความเข้มข้นจากนม ผสานความหวานจากผักผลไม้ที่เคี่ยวจนงวด และตบท้ายด้วยความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศที่ปลายลิ้น ความเผ็ดยังสามารถเลือกได้ 1-5 ระดับเป็นร้านที่ทำให้ทุกคนจะมาทานซ้ำเป็นประจำเลยค่ะ

รายละเอียดร้าน Curry Bondy สาขาหลัก Jimbocho: https://goo.gl/maps/yHtvathGTLp7fYsTA
สาขา Ogawamachi: https://g.page/bondyogawamachi?share http://bondy.co.jp/web/

Curry and Wine Bistro Beppinsha(カリー＆ワインビストロべっぴん舎)

ปิดท้ายกันที่ “Curry and Wine Bistro Beppinsha” อีกหนึ่งร้านมิชลินที่เพิ่งคว้ารางวัลมาหมาดๆ ร้านนี้มีความเก๋ไก๋สไตล์บิสโทร จุดเด่นคือ “Medicinal Curry” หรือแกงกะหรี่สมุนไพรยาจีนที่ใช้เครื่องเทศกว่า 20 ชนิด และเมนูแกงเนื้อตุ๋นไวน์

แต่วันนี้ผมขอลองของด้วย “แกงกะหรี่กุ้ง” ครับ เสิร์ฟมาพร้อมกุ้งตัวใหญ่เต็มคำ น้ำแกงดูใสๆ ไม่ข้นมาก แต่อย่าประมาทเชียวนะ เพราะรสชาติเครื่องเทศอัดแน่นมาก! มันมีความหอม ลึก และเผ็ดร้อนแบบผู้ดี เป็นรสชาติเฉพาะตัวที่หาทานที่อื่นไม่ได้จริงๆ สมแล้วที่เป็นขวัญใจนักวิจารณ์อาหาร

รายละเอียดร้าน Curry and Wine Bistro Beppinsha(カリー＆ワインビストロべっぴん舎) สาขา Jimbocho: https://goo.gl/maps/jhAatUpG5zXn57ju6
สาขา Ochanomizu: https://goo.gl/maps/JGXrBQmX2JbGU5sz5 https://www.beppinsya.com

ย่านจิมโบโจยังมีร้านเด็ดๆ อีกเพียบเลยครับ ใครที่เป็น Curry Lover ต้องลองหาเวลามาเดินตะลุยทานให้ได้สักครั้งนะครับ รับรองว่าจะเปิดโลกการกินแกงกะหรี่ของคุณไปตลอดกาลเลย!