จองเลย

2.จังหวัดกิฟุ (Gifu)

กิฟุยังคงรักษาทิวทัศน์ดั้งเดิมของญี่ปุ่นเอาไว้ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นหมู่บ้านมรดกโลก “ชิราคาวาโกะ” หรือย่านเมืองเก่า “ฮิดะทาคายามะ” ที่ให้ฟีลเหมือนย้อนเวลากลับไปยุคเอโดะ ถือเป็นจุดหมายในฝันของคนที่อยากหนีความวุ่นวายค่ะ

“ฮิดะกิว” ที่ตอบสนองทั้งห้าประสาทสัมผัส

วากิวที่เติบโตมากับแหล่งน้ำและอากาศบริสุทธิ์ ลายไขมันแทรกละเอียดราวกับตาข่าย แนะนำให้ลองเมนู “โฮบะมิโซะยากิ” (เนื้อย่างมิโซะบนใบโฮบะ) หอมกรุ่นเป็นเอกลักษณ์ ถือเป็นวิธีกินสุดหรูที่มีเฉพาะที่กิฟุเท่านั้น

ของอร่อยที่อยู่คู่ประเพณี

เสน่ห์ของกิฟุไม่ได้มีแค่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมี “ปลาอายุ” จากแม่น้ำนางาระ และอาหารพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบสดๆ จากภูเขา จับคู่กับสาเกท้องถิ่นจากโรงกลั่นเก่าแก่ ช่วยฮีลใจและเยียวยาความเหนื่อยล้าจากการเดินทางได้ดีเยี่ยม

จองเลย

3.จังหวัดซางะ (Saga)

เมืองทางตะวันตกเฉียงเหนือของคิวชูที่ความงามแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นกลมกลืนกับธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบ โด่งดังเรื่องเครื่องเคลือบดินเผาอายุกว่า 400 ปีอย่าง “อาริตะยากิ” และ “อิมาริยากิ” แต่ที่ดึงดูดนักชิมสุดๆ คือวัตถุดิบชั้นยอดที่ประดับบนจานชามสุดหรูเหล่านี้

เนื้อซางะ (Saga Beef) สีสดใส รสหวานโดดเด่น

เนื้อวากิวคุโรเงะที่ผ่านการคัดเกรดมาอย่างเข้มงวด ลายไขมันละเอียดราวกับงานศิลปะ หอมละมุน ละลายในปาก การได้ทานเนื้อซางะที่เสิร์ฟมาในจานกระเบื้องดั้งเดิม ถือเป็นงานเลี้ยงทั้งทางสายตาและรสชาติเลยค่ะ

ความภาคภูมิใจของโยบุโกะ ปลาหมึกสดโยบุโกะ (Yobuko Squid)

ซาชิมิปลาหมึกสดๆ จากเมืองท่าโยบุโกะ ที่เพิ่งตักขึ้นมาจากตู้ ตัวใสปิ๊งจนมองเห็นทะลุด้านหลัง เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหวาน เป็นความประทับใจที่หาจากที่อื่นไม่ได้แน่นอน

การผสมผสานระหว่างงานฝีมือดั้งเดิมกับวัฒนธรรมอาหาร

เสน่ห์ที่แท้จริงของการเที่ยวซางะ คือการได้ลิ้มรสอาหารตามฤดูกาลที่เสิร์ฟมาใน “จาน” อาริตะยากิสุดประณีต พร้อมจิบสาเกพื้นเมือง วัฒนธรรมอาหารของซางะจะทิ้งความประทับใจไว้อย่างลึกซึ้งแน่นอนค่ะ

จองเลย

ร้านอาหารระดับตำนานที่ซ่อนตัวอยู่เหล่านี้ มักจะมีที่นั่งจำกัดและคิวเต็มล่วงหน้าอย่างรวดเร็ว! เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ลิ้มรสอาหารมื้อพิเศษในเวลาเดินทางที่มีจำกัด “การจองคิวล่วงหน้าเผื่อไว้” คือตัวเลือกที่ฉลาดที่สุดค่ะ คุณสามารถจองผ่าน “Gurunavi ภาษาต่างประเทศ” ได้ง่ายๆ ไม่มีค่าธรรมเนียม แม้จะอยู่ในเมืองที่ไม่คุ้นเคยก็หมดกังวลเรื่องขั้นตอนที่ซับซ้อนไปได้เลย

※ เมนูและวัตถุดิบอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามร้านและฤดูกาล แนะนำให้เช็กหน้าเว็บไซต์ของร้านอีกครั้งนะคะ

มาค้นหาผลงานอาหารชิ้นเอกที่สัมผัสได้ถึงหัวใจ และเริ่มต้นการเดินทางสำรวจเสน่ห์ใหม่ของญี่ปุ่นกันเถอะค่ะ!