ใครที่เคยไปเที่ยวญี่ปุ่นหรืออาศัยอยู่ที่นั่น คงจะคุ้นเคยกับสถานการณ์แผ่นดินไหวกันเป็นอย่างดีใช่ไหมคะ? ด้วยเหตุนี้เอง ครอบครัวชาวญี่ปุ่นแทบทุกบ้านจึงต้องมี “ถุงยังชีพกันภัย” เตรียมพร้อมไว้เสมอ และสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ในนั้นก็คือ “อาหารฉุกเฉิน” หรือที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “ฮิโจโชคุ” (非常食) นั่นเองค่ะ

อาหารเหล่านี้คือเสบียงที่สำรองไว้สำหรับสถานการณ์คับขัน เมื่อเกิดเหตุภัยพิบัติ ไม่ว่าจะเป็นแผ่นดินไหวหรือภัยธรรมชาติอื่นๆ อุปกรณ์ยังชีพต่างๆ เช่น ถุงมือและผ้าห่มจะช่วยลดการบาดเจ็บจากภายนอก แต่อาหารนี่แหละค่ะที่เป็นกุญแจสำคัญในการเอาชีวิตรอด! โดยพื้นฐานแล้วจะประกอบด้วยน้ำดื่ม, ข้าวพร้อมทาน, อาหารปรุงสำเร็จในซอง, อาหารกระป๋อง และช็อกโกแลต แต่หลายคนอาจจะกังวลว่าอาหารฉุกเฉินจะไม่อร่อยหรือเปล่านะ? วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจ พร้อมแนะนำ 5 อันดับอาหารฉุกเฉินยอดนิยมในญี่ปุ่นที่อร่อยจนต้องบอกต่อ!

หลักการเตรียมอาหารฉุกเฉิน สำรองพลังงานยามคับขันอย่างง่ายดาย

แหล่งที่มาของภาพ

เมื่อเริ่มเตรียมอาหารฉุกเฉิน คำถามแรกที่ผุดขึ้นมาในหัวก็คือ “ต้องเตรียมสำหรับกี่วัน?” และ “ต้องเก็บได้นานแค่ไหน?”

โดยทั่วไปแล้ว เมื่อเกิดภัยพิบัติขนาดใหญ่ที่ทำให้ไฟฟ้าดับ น้ำไม่ไหล และการสื่อสารถูกตัดขาด จะใช้เวลาฟื้นฟูประมาณ 3 วัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมอย่างน้อย “3 วัน” แต่ถ้าจะให้สบายใจ ก็สามารถสำรองไว้สำหรับ 1-2 สัปดาห์ไปเลยค่ะ แล้วค่อยปรับปริมาณตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว

อาหารฉุกเฉินส่วนใหญ่เก็บได้นาน 2-5 ปี ดังนั้นอาหารกระป๋องหรืออาหารปรุงสำเร็จในซอง จึงเป็นตัวเลือกที่ดี ส่วนของกินเล่นอย่างช็อกโกแลตที่มีอายุการเก็บรักษาเพียง 6 เดือนถึง 1 ปี ก็ต้องคอยเช็คและหมุนเวียนบริโภคแล้วเติมใหม่เป็นประจำค่ะ แต่หลักๆ แล้วควรเลือกซื้อประเภทที่สามารถเก็บได้ในอุณหภูมิห้องและมีอายุการเก็บนานกว่า 6 เดือนขึ้นไปนะคะ

ในด้านการเลือกประเภทอาหาร ควรเน้นอาหารที่บรรจุในหีบห่อที่พกพาสะดวก และควรเป็นขนาดที่สามารถทานหมดได้ในครั้งเดียว เพราะในยามฉุกเฉิน เราสามารถพกของไปได้จำกัด และไม่มีตู้เย็นให้เก็บอาหารที่เหลือด้วยค่ะ

เมื่อคำนึงถึงหลักการเหล่านี้แล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็คือการเลือกประเภทอาหารที่ถูกปาก เพราะในช่วงเวลาที่เกิดภัยพิบัติ สภาพจิตใจมักจะย่ำแย่และตื่นตระหนกได้ง่าย การมีอาหารที่ชอบติดไว้บ้างก็จะช่วยเยียวยาจิตใจได้เป็นอย่างดี สรุปง่ายๆ ก็คือ เตรียมอาหารในชีวิตประจำวันควบคู่ไปกับอาหารฉุกเฉินที่เก็บได้นาน แค่นี้ก็พร้อมรับมือแล้วค่ะ!

1. BO-LO’GNE ขนมปังกระป๋อง

แหล่งที่มาของภาพ

สำหรับเพื่อนๆ ที่กังวลว่าอาหารฉุกเฉินจะไม่อร่อยหรือกินแล้วจะเบื่อง่าย ต้องลองขนมปังกระป๋องของ BO-LO’GNE เลยค่ะ! ความอร่อยของมันจะเปลี่ยนความคิดของคุณไปโดยสิ้นเชิง ขนมปังยี่ห้อนี้มีต้นกำเนิดจากร้านเบเกอรี่ชื่อดังในย่านกิออนของเกียวโต ด้วยความที่ญี่ปุ่นเผชิญกับภัยพิบัติแผ่นดินไหวบ่อยครั้ง ทางร้านจึงเริ่มพัฒนาขนมปังกระป๋องเมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว

แตกต่างจากขนมปังฉุกเฉินทั่วไปที่มักจะแห้งและแข็งกระด้าง BO-LO’GNE ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของขนมปังเดนิชอันเป็นซิกเนเจอร์ไว้ได้อย่างครบถ้วน ทั้งความหอมหวานและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ และยังมีให้เลือกถึง 3 รสชาติ คือ รสดั้งเดิม, เมเปิ้ล และช็อกโกแลต ซึ่งได้รับความนิยมอย่างล้นหลามทันทีที่วางจำหน่าย ถือเป็นสุดยอดอาหารเยียวยาจิตใจในยามยากลำบากเลยทีเดียว!

แหล่งที่มาของภาพ

เมื่อเปิดกระป๋องก็สามารถทานได้ทันที ในหนึ่งกระป๋องมีขนมปัง 2 ชิ้น เหมาะสำหรับการแบ่งปัน แถมยังพกพาไปได้สะดวก ไม่ว่าจะไปปีนเขา ตั้งแคมป์ หรือเดินทางท่องเที่ยว ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมปังเดนิชแสนอร่อยได้ทุกที่ทุกเวลา

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ขนมปังกระป๋อง (เดนิช)／缶deボローニャ デニッシュパン

■ แบรนด์ผู้ผลิต: BO-LO’GNE／ボローニャ

■ ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์: φ7.7×11.3 ซม.; 100 กรัม

■ ราคาโดยประมาณ: ประมาณ 500 เยนต่อกระป๋อง

■ วันหมดอายุ: 3 ปี 3 เดือน

■ เว็บไซต์ทางการ

2. Kagome ซุปผักรวม

แหล่งที่มาของภาพ

แม้จะอยู่ในสถานการณ์ฉุกเฉิน ก็ต้องใส่ใจเรื่องโภชนาการนะคะ! ซุปผักรวม “Yasai Tappuri Soup” จากแบรนด์ Kagome ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อเป็นอาหารสำรองที่เน้นให้ผู้บริโภคได้รับประทานผักอย่างเต็มที่ และยังมีให้เลือก 4 รสชาติ ได้แก่ ซุปมะเขือเทศ, ซุปฟักทอง, ซุปถั่ว และซุปเห็ด ในซุปเต็มไปด้วยเครื่องแน่นๆ และสามารถทานได้เลยที่อุณหภูมิห้อง ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมใยอาหาร แต่ปริมาณเกลือในแต่ละถุงยังถูกควบคุมให้อยู่ในระดับต่ำกว่า 1 กรัมอีกด้วย ทำให้มั่นใจได้ว่าสารอาหารจะไม่ขาดหายไปแม้ในยามภัยพิบัติ

บรรจุภัณฑ์ยังได้รับการออกแบบด้วยวัสดุพิเศษที่ผ่านการปรับปรุงหลายครั้ง จนสามารถเก็บรักษาความอร่อยได้ยาวนานถึง 5.5 ปี! และเพื่อความสะดวก ยังสามารถซื้อคู่กับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างน้ำผักผลไม้รวม “Yasai Ichinichi Kore Ippon” เพื่อเตรียมความพร้อมไปพร้อมๆ กันได้เลยค่ะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ซุปผักรวม Kagome／カゴメ 野菜たっぷりスープ

■ แบรนด์ผู้ผลิต: KAGOME (คาโกเมะ)

■ ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์: 160 กรัม

■ ราคาโดยประมาณ: 5,000 เยนต่อกล่อง (16 ถุง ประกอบด้วย 4 รสชาติ รสชาติละ 4 ถุง)

■ วันหมดอายุ: 5.5 ปี

■ เว็บไซต์ทางการ

3. Onisi Foods ข้าวพร้อมทาน

แหล่งที่มาของภาพ

ข้าวพร้อมทานจาก Onisi Foods คือตัวเลือกอันดับหนึ่งของใครหลายคนในการเตรียมเสบียงยามฉุกเฉินค่ะ ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากข้าวญี่ปุ่นอร่อยๆ ที่หุงสุกแล้วนำไปผ่านกระบวนการทำแห้งอย่างรวดเร็ว (Freeze-dried) เพื่อเก็บรักษาคุณภาพ เพียงเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 15 นาที ก็จะได้ข้าวสวยร้อนๆ ที่มีเนื้อสัมผัสเหมือนหุงใหม่ เหมาะสำหรับช่วงหลังเกิดภัยพิบัติที่ระบบน้ำไฟเริ่มกลับมาใช้งานได้

แต่ถ้าหากไม่มีน้ำร้อนจริงๆ ก็ไม่ต้องกังวลไปค่ะ สามารถใช้น้ำเย็นแช่ทิ้งไว้ 60 นาทีแทนได้เหมือนกัน แถมในแต่ละซองยังมีช้อนมาให้ด้วย สะดวกสุดๆ ไปเลย! ทั้งซีรีส์ใช้ข้าวที่ผลิตในญี่ปุ่น และมีให้เลือกถึง 12 รสชาติ ทำให้ทานได้หลายวันโดยไม่เบื่อ หลายคนยังนิยมพกไปเป็นเสบียงสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง เดินทางท่องเที่ยว หรือแม้กระทั่งทานเป็นมื้อดึกอีกด้วยนะคะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ข้าวพร้อมทาน (มีทั้งหมด 12 รสชาติ)／アルファ米12種類

■ แบรนด์ผู้ผลิต: 尾西食品 (Onisi Foods)

■ ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์: 15.2×16×7 ซม. ต่อซอง; 100 กรัม

■ ราคาโดยประมาณ: 3,980 เยน (ครบทั้ง 12 รสชาติ)

■ วันหมดอายุ: 5 ปี

■ เว็บไซต์ทางการ

4. Morinaga Weider in Jelly

แหล่งที่มาของภาพ

เครื่องดื่มให้พลังงานที่สามารถเติมพลังได้อย่างรวดเร็วก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารฉุกเฉินค่ะ หากเจอสถานการณ์ที่กลืนอาหารลำบากหรือไม่มีความอยากอาหาร เจลลี่ให้พลังงาน Weider in Jelly ที่เราคุ้นเคยกันดีนี่แหละจะช่วยเติมสารอาหารและน้ำให้ร่างกายได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่เสริมวิตามิน แร่ธาตุ หรือสารอาหารเฉพาะทางอื่นๆ ด้วย บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กทำให้พกพาสะดวก เหมาะกับสถานการณ์ฉุกเฉินที่ต้องการความคล่องตัว

อย่างไรก็ตาม ต้องใส่ใจเรื่องวันหมดอายุสักนิดนะคะ เพราะมีอายุการเก็บรักษาเพียง 10 เดือนเท่านั้น จึงต้องคอยตรวจสอบและเปลี่ยนใหม่เป็นประจำ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ถูกออกแบบมาเพื่อการบริโภคในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว การนำมาใช้เป็นอาหารฉุกเฉินจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรสชาติเลยค่ะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: Weider in Jelly／ウイダーinゼリー

■ แบรนด์ผู้ผลิต: 森永製菓 (Morinaga & Co.)

■ ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์: 180 กรัม

■ ราคาโดยประมาณ: 165～180 เยนต่อซอง

■ วันหมดอายุ: 10 เดือน

■ เว็บไซต์ทางการ

5. Defend Future ชุดอาหารฉุกเฉินสำหรับ 7 วัน

แหล่งที่มาของภาพ

อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว พอจะเห็นภาพการเตรียมอาหารฉุกเฉินกันบ้างหรือยังคะ? ถ้ายังรู้สึกว่ามันยุ่งยากและเลือกไม่ถูกอยู่ล่ะก็… ต้องขอปิดท้ายด้วยไพ่ใบสุดท้าย นั่นก็คือชุดเซ็ตสำเร็จรูปไปเลยค่ะ! ชุด “อาหารฉุกเฉินเก็บได้นานสำหรับ 7 วัน” จาก Defend Future นี้ได้รับการดูแลและออกแบบเมนูโดยนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการป้องกันภัยพิบัติ

โดยเน้นให้ร่างกายได้รับพลังงานมากกว่า 1,500 กิโลแคลอรีต่อวันและคำนึงถึงความสมดุลทางโภชนาการเป็นหลัก ในชุดประกอบด้วยอาหารหลากหลายถึง 30 ชนิด รวม 44 รายการ ไม่ว่าจะเป็นข้าว, ขนมปัง, กับข้าว, ซุป, ขนมขบเคี้ยว และน้ำดื่ม เรียกได้ว่าเตรียมเสบียงสำหรับหนึ่งสัปดาห์ได้ครบจบในกล่องเดียว! สะดวกสบายขนาดนี้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่จะครองแชมป์สินค้าขายดีในหลายๆ ที่ค่ะ

ข้อมูลสินค้า

■ ชื่อผลิตภัณฑ์: ชุดอาหารฉุกเฉินเก็บได้นานสำหรับ 7 วัน／長期保存の非常食セット 7日分

■ แบรนด์ผู้ผลิต: Defend Future

■ ข้อมูลจำเพาะผลิตภัณฑ์: 44.5×33.5×19 ซม.; 10.2 กก.

■ ราคาโดยประมาณ: 19,800 เยน

■ วันหมดอายุ: 5 ปี

■ หน้าสินค้า

ช้อปเลย! อาหารฉุกเฉินญี่ปุ่นที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

หลังจากได้อ่านบทความนี้แล้ว รู้สึกว่าการเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติไม่ได้ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ? ญี่ปุ่นมีผลิตภัณฑ์อาหารที่ออกแบบมาเพื่อสถานการณ์ฉุกเฉินโดยเฉพาะมากมาย ซึ่งผ่านกระบวนการผลิตพิเศษที่ช่วยลบภาพจำเก่าๆ ของอาหารฉุกเฉินไปจนหมดสิ้น และยังคงรสชาติความอร่อยไว้ได้เป็นอย่างดี ทำให้การทานอาหารในยามลำบากไม่ใช่เรื่องน่าเศร้าอีกต่อไป

นอกจากนี้ อาหารบางอย่างก็สามารถนำมาจากของที่เราทานในชีวิตประจำวันได้ เช่น เครื่องดื่มให้พลังงาน เป็นต้น จริงๆ แล้วแค่เราสำรองของเหล่านี้ไว้มากกว่าปกติเล็กน้อย ก็จะช่วยป้องกันปัญหาขาดแคลนอาหารในยามเกิดเหตุได้แล้วค่ะ ดังคำกล่าวที่ว่า “กันไว้ดีกว่าแก้” การเตรียมพร้อมจะช่วยลดความตื่นตระหนกในสถานการณ์ฉุกเฉิน และเป็นการเพิ่มความปลอดภัยให้กับตัวเราและครอบครัวที่เรารักนะคะ!